炖猪蹄时红曲多放点对人体有害吗？

红曲是生物发酵产品，除了能增色外，还含有少量能降三高的保健物质洛伐他汀和防止老年痴呆的氨基丁酸，所以如果炖猪蹄放多了，除了红颜色深外，影响美感，另外还可能有点苦味，其他对人体无害

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