请问承包大学食堂档口的风险性有多大？有无利润，需注意些什么？

我也想做学校的档口，但是酸辣粉我估计不行，最好是盖浇饭、炒饭、拉面等普遍点的东西，只要味道好就可以了。观察一下经常吃饭的人多不多，同一个食堂的档口有的生意好，有的就不好，这里面的原因只有自己去寻找

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