甜醋猪脚的做法

材料：猪脚，姜，鸡蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐 做法： 1. 猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用 。 2. 姜去皮, 切开或拍松, 在干锅里煎干水份备用 。 3. 鸡蛋煮熟, 稍微敲陆桐野裂蛋壳（留壳补钙），或把蛋壳剥去备用 。 4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅（醋不能用其他锅），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶早喊），半瓶黑米醋（小瓶），放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐（依个人口味而定），鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。 5. 第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入轮档味些，则多放几天。