要想了解家用电热水器的安全性能，首先要对它的构造、工作原理和工作状况有所认识。目前，市场上销售的家用电热水器大都属于贮水式电热水器，功率在１５００Ｗ左右。常见的有两种：一种是出口敞开式电热水器，一种是可多路供水的封闭式电热水器。这两种电热水器主体结构完全相同，只是在进出水的控制方式上有所不同，而这个不同使这两种电热水器在功能上、承压上和工作状况上都产生了很大的差异。在安全性能的要求上也不相同。
出口敞开式电热水器的控制方式，属于前制式，即通过装在进水管上的阀门来控制电热水器的进水和出水。由于这种热水器的出水口向大气敞开，所以热水器桶内只承受内部水的静压。可以说没有承压的要求。当注满水加热时，水受热后体积要膨胀，水从出水口滴漏出来属正常现象。
封闭式电热水器的控制方式，属于后制式，即通过装在出水管上的阀门来控制电热水器的进水和出水。由于这种热水器的进水必须处于常开状态，所以当注满水、关上阀门后，桶内就要承受和自来水压力相同的压力。实际上封闭式电热水器内桶就是一个压力容器，这样就必须对其额定工作压力和耐压能力有所约定，才能保证其正常安全地运行。对此国家标准（ＧＢ４７０６．１２－１９９５）规定：封闭式电热水器最小额定工作压力为０．６ＭＰａ，耐压值规定为额定工作压力的两倍。目前，市场上封闭式电热水器，额定工作压力大都定为０．６ＭＰａ，而且必须通过１．２ＭＰａ的压力试验后才能出厂。这样，热水器耐压方面的安全性也就得到了保证。
封闭式电热水器怎样在额定工作压力下工作的呢？这个任务是由安装在进水管上的安全阀来完成的。安全阀实际是一个单向阀和一个泄压阀的组合体。单向阀也叫逆止阀，它使水只能进不能出。这样在桶内压力大于自来水压力时，可以防止热水流入冷水管路，也可以在自来水意外断水时，防止热水流失。同时单向阀也使热水器内桶成为一个封闭体系。当热水器在注满水进行加热时，桶内的压力也随之升高。我们将泄压阀的泄压压力设定为略高于额定的工作压力，一般设定在０．７ＭＰａ左右。这样，一旦桶内压力超过设定压力时，就会有部分水经安全阀的溢水口流出，使桶内压力降到设定压力以下。安全阀溢水口有水滴漏，说明泄压阀在正常工作。
家用电热水器加热温度的控制，由装在热水器上控温器和限温器来完成。控温器一般都设置在插入水中的金属管内，其最高控制温度一般都设定在７０－８０℃之间，这样就可保证热水器有较大的蓄热量，同时也不至于在错误操作时发生严重烫伤。为了确保控温器失灵时加热不至失控，还在热水器上安装了限温器，其限温值设定在略高于控温器的最高控制温度，一旦加热温度达到设定值时，限温器便立即切断电源，避免了加热失控，造成事故。
封闭式电热水器在开始使用时还必须注意一点。由于热水器桶内压力高于自来水的压力，所以不要把热水流量开到最大，以避免高压热水喷出烫伤人。
消费者对家用电热水器安全性的最大疑虑还是怕触电，在这方面国家标准把电热水器定为Ｉ类电器具产品，也就是说除了基本绝缘之外还要加上接地保护，并对此制定了严格的检测标准。对于基本绝缘标准要求，电热水器的绝缘电阻必须大２ＭΩ ，一般生产厂家都把这个指标定在１０ ＭΩ以上。第二点要求是在电热水器的带电部件和壳体之间加上１２５０Ｖ的电压，进行一分钟的电气强度试验。在试验时，不能有放电和闪络现象发生。同时在这个电压下，１５００Ｗ的电热水器泄漏电流必须小于１．１ｍＡ，这样的绝缘水平是绝不会发生触电的。但是，为了更保险起见，标准还规定电热水器必须进行非常苛刻的潮湿试验，即把电热水器在相对湿度为９３±２％的湿室中放置七天，然后再对上述指标进行测试，指标必须全部合格才能通过。在接地保护方面，标准规定电热水器接地的接触电阻必须小于０．１Ω ，一旦基本绝缘遭到破坏，良好的接地就会保护就会使保险烧断，防止触电。为此电热水器必须用有接地保护的电源。
近年来，生产厂家为了确保安全，分别在热水器上安装了漏电保护装置或使用漏电保护插头，如果泄漏电流超过一个设定值（一般在１０－３０ｍＡ之间），漏电保护器便在０．１秒内自动切断电源。
通过上述的论述，我们认识到电热水器在承压、温控和防触电保护等方面都采用了多重有效的保护措施。只要正确地使用电热水器，安全是有保障的。（当然，我们所说的保障是指国内的正规厂牌）。
二、电热水器的选购常识
1、电热水器有三种，那么那种最好呢？ 应该说，各有适用范围，不能一概而论。即热式热水器，没有背个大水箱，体积小，不须预热，即开即用，这一特点倒与燃气热水器的功能类似。但这种热水器功率通常在４到６ｋｗ以上，工作电流高达１８至２７Ａ，超出大部分住宅所能承受的１５Ａ的电流。另外，这种热水器还会受水压大小的影响，使用起来有较大局限．市场上也难以见到。
早期的贮水式电热水器多为敞开式的或开口式的。这种热水器结构简单，体积不算大，靠吊在高处的压力喷淋，水流水量较小，但价格比较便宜，适合于人口少，家境不富裕，仅做洗浴使用的家庭购买。敞开式电热水器由于没有对内胆设计承压性能，故不能向其他管路多处供水，功能有限。
封闭式电热水器上水时内胆是密封的，水箱内水压很大。这种热水器内胆可耐压，故可多路供水。既可用于淋浴，也可用于盆浴，还可用于洗衣、洗菜。贮水式电热水器由于具有自动恒温保温性能，停电时照样可以供应热水。大容量的封闭式电热水器还可以做家庭供水中心，供应多处用水。
封闭式电热水器价格相对较贵，一般在千元左右。这种热水器的体积一般较大，浴室面积较小的家庭不宜安装大容量的热水器。封闭式电热水器有一个不够方便的地方，就是使用前需要预热。
2、根据内胆选择封闭式电热水器
电热水器的内胆必须具有保温、耐压、防锈、防腐蚀、不透水等性能，内胆是热水器的心脏，一旦损坏便告热水器报废。内胆的寿命主要取决于材质和制造工艺。
目前商场里所售的热水器主要有以下几种内胆： 镀锌板内胆：锌保护层一般为０．０６ｍｍ，易生锈。
不锈钢内胆：材质好，不易生锈，但焊缝隐患不易发现，经多次热涨冷缩后，不锈钢中的铬会被自来水中的氯离子腐蚀，时间长后可能会在焊接处漏水。
热镀锌覆防锈树脂内胆：内胆成型后热镀锌，锌合金保护层多为０．７ｍｍ以上，表面再可行覆防锈树脂。这种内胆寿命也有限。 搪瓷内胆：内胆表面的瓷釉为非金属材料，不生锈，防腐蚀，以厚钢板做胆体，有较强的耐压力能力。其中高釉包钢内胆防腐性能、保温性能最佳，寿命运更长。
3、电热水器有圆的，有方的，那种好呢？
我们知道，煤气罐却是圆罐形的。圆罐形的热水器受力均匀，能耐高压，制作成本低，同样容量大小的它的表面积最小，占地也最少，故圆形的优于方形的。国际上名牌电热水器多为圆罐形设计。
4、根据自己的需要选择电热水器的容量
电热水器的容量一般要根据家庭人口多少，居室面积大小以及电表电路来确定。一般来讲，３口之家买４０－５０升的即可。但如果电源线路允许，居室面积较大，安装大一些的更好。
封闭式电热水器一般都有自动控温装置，打开热水器后水温不会低于指定温度。热水器容量大，保温时间长，可以多人先后连续洗浴，随用随开，不会象小容量热水器那样热水不够用，用水时水温稳定。所以有条件的家庭最好配备大一点的贮水式电热水器。
