生铁锅用布擦洗会把布染成黑色的每次都有点黑的色,请问这样的锅炒的菜可食用吗?

炒菜的锅炒完菜以后，都是黑的，这是因为局部过热，造成食材碳化以后，生成的碳粉。程度最轻的是不锈钢锅，因为不锈钢锅表面光滑，不容易积存这些碳粉。最厉害就是铁锅，因为铁锅的表面有大量孔隙，容易生成和积攒碳粉

放心吧，大家都是这样用的

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