处于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：面皮。
这种小吃究竟始于何时何事，从来没有人去考证，只知道汉中人是离不了它的。一旦长时间没了它，心心念念的，总觉汉中人缺了面皮就象一个婴儿断了奶一样得生活里缺少了什么，想得慌！
菜豆腐
又称菜豆腐粥，制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。
核桃馍
陕西省宁强县传统风味小吃。王记福兴老号核桃饼开业于清乾隆年间，其技艺代代相传至今。 其特点是：色泽金黄，油酥可口，久贮不变。
浆水面
汉中市城南关的么儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。
梆梆面
梆梆面是汉中市的风味食品,真正的陕西话叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地风味（辣），吃起来十分过瘾!
宁强王婆麻辣鸡:
宁强传统美食之一。50年代初发展，现有多家制作，以王家最为正宗。制作方法独特：将鸡煮至八成熟，以盐腌制，鲜鸡汤兑料拌匀即食。肉质细嫩含脆，肥而不腻，辣而不燥，异香扑鼻，鲜美异常。
西乡牛肉干
相传有100多年历史，采用优质“西镇牛”肉为原料，烘烤而成，皮呈褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香酥可口，含蛋白质较高，曾作为国务院招待外宾的佳肴。
粉蒸肉
肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。
略阳罐罐茶
有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬；边煮边放入面糊加清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。
还有
汉中腊肉
褒河片片鱼
粉皮（入口有咸，酸、辣、香、冲等味）
