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海鲜火锅的锅底怎么做？

2021-11-04 美食 248阅读
火锅分很多风格的。你说是哪一种啊？
海鲜火锅市面上，多数使用一条全鱼做奶汤底的，样式很多（说是海鲜底，其实只是鱼汤底，因为很多海鲜不适宜长时间煮。）。日本海鲜锅的话，就很麻烦，教不了你了。

其实要火锅店兴隆最主要还是价格品质原因。像市面是现在还流行什么粥底锅，不过只是噱头好。吃过一两次之后，就缺乏新鲜感，还是会去吃传统火锅的。

其实锅底不要很复杂，一般就是有白汤、麻辣和鸳鸯就ok了！
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