桃树不嫁接，长大了也会结出果实，但是果实质量不好。产量也不高。
桃属蔷薇科、桃属植物。桃树适应性强，能在干旱贫瘠的土地生长，比较耐寒。桃树比较稳产，但桃树寿命短，20年左右即衰老，果实不耐储存，根忌水，叶对农药敏感。因此在苗木培栽时，需以嫁接来加快繁殖速度，提升果树品质。
一、砧木选择
嫁接桃树选择的砧木大多是毛桃，全国全境都可以培育繁殖。毛桃分布广泛，生长健壮，根系发达，抗旱耐瘠，但怕水涝。毛桃与其他品种亲和力强，成活率高，生长状况好。另外，梅、李、杏、毛樱桃亦可作桃的砧木，但效益不及毛桃。
二、砧木培育
对桃苗加强水肥管理，防治虫害。待苗长至35厘米左右时摘心，使苗木增粗。
三、嫁接
枝接时间在三月上旬至中旬左右为最宜；芽接宜在夏季上旬至中旬间，选取粗0.6厘米左右的苗木，且在砧木高5厘米处进行芽接。
四、注意事项
1、选择优良品种接穗。
2、嫁接前半个月开始即对砧木进行追肥，以提高成活率。
3、除去砧木上的新芽，使养分尽可能地提供给接穗。
4、注意病虫害的防治。
扩展资料
繁殖方式
以嫁接为主，也可用播种、扦插和压条法繁殖。
一、扦插
春季用硬枝扦插，梅雨季节用软枝扦插。扦插枝条必须生长健壮，充实。硬枝扦插时间以春季为主，插条按20 cm左右斜剪，为防止病害侵染和促进生根，插条下端最好用杀菌剂50%多菌灵600-1 200倍液，用吲哚丁酸750-4500 mg/L快速蘸进行扦插，株行距4cm×30cm,，扦插深度为插条长度的2/3为宜。
二、嫁接
1、繁殖砧木多用山桃或桃的实生苗（本砧），枝接、芽 接的成活率均较高。
2、枝接：在3月份芽已开始萌动时进行。常用切接，砧木用 一二年生实生苗为好。
3、芽接：在7-8月进行，多用“丁”形接。砧木以一年生充实 的实生苗为好。
三、播种
1、桃的花期为3-4月，果熟期6-8月。采收 成熟的果实，堆积捣烂，除去果肉，晾干收集纯净苗木种子即可秋播。 播种前，浸种5-7天。
2、秋播者翌年发芽早，出苗率髙，生长迅速且 强健。翌春播种，苗木种子需湿沙贮藏120天以上.采用条播，条幅10厘米，深1-2厘米，播后覆土6厘米。每667平方米播种童25- 30千克。幼苗3厘米高时间苗、定苗，株距20-25厘米。
参考资料：百度百科--桃树嫁接
参考资料：百度百科--桃 繁殖方式
