煮好的银耳汤, 应该是粘稠的状态,用勺子取一些往下倒的时候有牵丝状,不会象清水哪样掉线的. 这样的银耳汤就算做好了.
银耳汤的制作:
食材:
主料: 银耳100g, 冰糖150g
辅料: 水500g,红枣50g,枸杞10g
烹饪工具: 炖锅
烹饪步骤:
1 泡发银耳，冷水自然泡发20分钟，(如果想要快，就用热水泡10分钟)
2 泡发好的银耳洗干净,并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，然后再放入枣子和枸杞, 小火煮20分钟，加入冰糖
3 熬成粘稠的感觉，就可以了
小贴士
在起锅的时候加糖，不然会焦
银耳的营养价值：
银耳一向就被人们视为可以“延年益寿”的滋补珍品。银耳每百克含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，钙380毫克，此外还含有磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素A等成份，其所含氨基酸的种类多达17种。
银耳有滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，消除疲劳等功效。临床常用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结，妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症，也有一定疗效。
