根据你的情况，此次出行主要以满足老人需要为主。看来之前的规划要做相应的调整了。
因为，两周时间旅行可能对老人的体力是个考验，需要考虑：国内到欧洲，大约10个小时飞行之后需要一天时间适应时差；法国境内长 时间 乘坐高铁老人可能会产生不适；每天景点安排不能多；三餐需要准时，口味也要适合 ；尽量避免拥挤人流等等。
所以，我建议优先考虑交通线路是否便捷，时间安排上尽量宽松。如果想走法德两国，行程会相对宽松。法国7天，德国7天。 如果安排法德意三国行程会相对辛苦，三国之间的路线很长，交通切换次数偏多，这个问题很难回避。或者建议变为法国、比利时、德国，这样行程距离会相应缩短。时间分配7、2、6天。
法国-比利时-德国
法国-意大利-德国
