三七叶子长有3个叶柄、每个叶柄生7个叶片。
三七的表面是光亮的黑棕色，顶端茎痕不明显，周围有瘤状突起，全体有断续的纵皱。三七质地坚实，不易折断，这是它的一个显著特征。
“如果把它击碎，就会看到它的皮部与木部很容易分离开。它的木部质硬如铁，称‘铁骨’。横切面皮部灰绿色、黄绿色，称‘铜皮’。它的味道，是先苦而后有回甜，跟人参有点像。”
扩展资料：
“人参补气第一，三七补血第一”，三七是人们非常熟悉的药材，又称田七、金不换、人参三七。三七花、三七头（三七粉）、三七根，都是三七中药用价值极高的部分。
三七花主要用于降血压、降血脂；三七的头磨成三七粉，主要用于心脑血管疾病；三七根可以治痢疾、腹泻、喉炎、劳伤、跌打损伤、红肿疼痛、痛痒等。
三七根采收后，去净泥土，剪掉它的细根及茎基，晒到半干的程度，反复搓揉，然后再暴晒，重复数次，再把它放进容器内，加入蜡块，反复振荡，因此它的表面显得光亮。
参考资料来源：健康报网-铁骨铜皮看三七
