白果中除淀粉、蛋白质、糖类之外，
还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养及其丰富。白果能治哮喘、痰嗽、白带、遗精、淋病、小便频数等症，补肾也有效。
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