用料
主料
面粉500克
红枣24粒
辅料
干酵母
5克
白糖
10克
蒸枣馍的做法
1.
将面粉里加入干酵母、白糖和成面团，在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了；
2.
将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；
3.
将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟（面剂的大小，按自己喜欢的，我做的是70克一个）；
4.
取一小面团压扁，擀圆；
5.
如图所示，先放上3粒红枣；
6.
将圆面片的一端对折过来盖在红枣上，再在中间放一粒红枣；
7.
将做好的枣馍放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了，二次醒发40分钟；
8.
将醒发好的枣馍凉水下锅，盖上锅盖后开大火上气后蒸20分钟就好了（蒸制的时间视枣馍的大小调整）。
烹饪技巧
开始和面的面粉里要放点白糖，有了白糖酵母的活力增强。
