1、在使用新买的铁木砧板之前,首先要将铁木砧板两面都洗干净,用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的;
2、洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂;之后取出晾干。
3、在铁木砧板的表面均匀得涂抹一层食用油,待油完全渗入铁木砧板后即可正常使用,这样做的目的是使铁木砧板在使用过程中不易开裂变形。
4、铁木砧板用完,先用刀刮净上面的残渣再用清水冲洗,去除异味已经达到了事半功倍的效果。
5、用淘米水浸泡、擦洗铁木砧板,淘米水面所含的微量元素,适合去除铁木砧板上异味。
6、用姜片擦拭铁木砧板了,这招不但省钱,并且这辛辣的姜汁适合去除切过肉后留下的肉腥味。
7、铁木砧板上擦上柠檬或者醋,能够除异味,还能通过汁水对铁木砧板进行消毒。
在铁木砧板上撒上少许食盐用布擦拭,之后若放在阳光下曝晒,不但异味去除,连细菌也一同被消灭了。
