孕早期 (0-3 个月)，胎儿细胞分裂迅速，早期妊娠反应严重。孕早期的膳食
营养强调均衡营养、 合理搭配， 避免营养不良或过剩。 胎儿所需要的营养全部来
自孕妇。 因此， 保证母体有良好的营养摄入， 才能为婴儿创造一个最佳的生活环
境。
（1）均衡营养。提供胚胎各器官发育需要的各种营养素，同时还应考虑 "早孕
反应 "的特点，适合孕妇的口味。如面包干、烤馒头片等，可减少恶心、呕吐。
（2）保证优质蛋白质的供应，孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需
要蛋白质， 是胚胎发育的关键时期， 此时蛋白质、 氨基酸缺乏或供给不足能引起
胎儿生长缓慢， 甚至造成畸形。 同时早期胚胎不能自身合成氨基酸， 必须由母体
供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于 40g，才能满足母体需
要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
（3）适当增加热能的摄入。母亲每天至少摄入 150g 以上的碳水化合物，以
免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积； 脂肪用量也不能过低， 以防止脂溶性维生
素不能被吸收。
（4）确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质，应多进食牛奶及奶
制品。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。
（5）应注意少量多餐，食物烹调清淡、易消化、少油腻，少刺激性强的食物
等。在不妨碍健康的前提下，尽量满足妻子的喜好。要多吃蔬菜、水果，并给予
足够的 B 族维生素，以减轻妊娠反应。
（6）在孕早期，因应胎盘的型成及血液的需要量急速增加，应增加铁质、锌
及维生素的摄取，建议的食物种类：深色蔬菜、海草类。
（7）稻米 500 克，其他谷类 30 克，薯类 50 克，水产品 70 克，肉类 50 克，
蛋类 50 克，豆类及豆制品 50 克，乳类或乳制品 250 克，油脂类 15 克，白糖
20 克，黄绿色叶菜 100 克，其他蔬菜 200 克，水果 200 克，海藻类 50 克。以
上食品可提供热能 1962 千卡，蛋白质 84 克、钙 883 毫克，铁 15.2 毫克。
，因应胎盘的型成及血液的需要量急速增加，应增加铁质、锌
及维生素的摄取，建议的食物种类：深色蔬菜、海草类。
（7）稻米 500 克，其他谷类 30 克，薯类 50 克，水产品 70 克，肉类 50 克，
蛋类 50 克，豆类及豆制品 50 克，乳类或乳制品 250 克，油脂类 15 克，白糖
20 克，黄绿色叶菜 100 克，其他蔬菜 200 克，水果 200 克，海藻类 50 克。以
上食品可提供热能 1962 千卡，蛋白质 84 克、钙 883 毫克，铁 15.2 毫克。3、孕中期合理膳食
孕中期 (4-7 个月) 是胎儿生长发育及大脑发育的迅速阶段， 此期饮食的质与
量都必须保证，并注意使食物的基本营养素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生
素和矿物质搭配理想。 由于胎儿的器官、 系统处于分化定基阶段， 应重点加强营
养。母体每天应吃下 8 两粮食 (包括五谷杂粮 )， 2 两豆类及其制品， 2 两肉 (禽、
畜、蛋、鱼 )，经常吃动物肝脏和血；一斤菜 (一半应是绿色菜，可常吃些蘑菇、
海带、紫菜 )， 2 两水果，牛奶或豆浆 4-5 两。
(1) 在孕前基础上增加能量，每天主食摄入量应达到或高于 400g(8 两)，粗
细粮搭配食用。为防止水肿，应少吃盐。
(2) 保证优质足量的蛋白质，用来满足母体和胎儿组织增长的需要，并为分
娩消耗及产后乳汁分泌进行适当储备，每天比妊娠早期多摄入 15—25g
蛋白质。动物蛋白质占全部蛋白质的一半以上。
(3) 摄入足够的维生素，孕中期对叶酸、维生素 B17、维生素 B6、维生素 C
以及其他 B 族维生素的需要量增加，应增加这些维生素的摄入。这要求
孕中期选食米、面并搭配杂粮，保证准妈妈摄入足够的营养。日照时间
短的地区会有部分准妈妈缺乏维生素 D，故这部分人应注意多吃海水
鱼．动物肝脏及蛋黄等富含维生素 D 的食物。
(4) 多吃无机盐和微量元素，首先，保证胎儿对钙的需要。中国营养学会建
议，孕中期每日应摄入钙 1000 毫克。所以，孕中期准妈妈应多吃含钙
丰富的食物，补充奶类及奶制品、豆制品、鱼、虾等食物。其次，摄入
足量的锌也是同样重要的。如果胎儿得不到充足的锌，会影响胎儿骨骼
的生长；造成胎儿宫内发育迟缓；胎儿的免疫力下降。中国营养学会建
议， 准妈妈每日的锌摄入量为 20 毫克。 因此， 准妈妈应多食牡蛎、 肉类． 动
物肝脏．蛋类、海产品等含锌较丰富的食物．并且，孕中期对碘的需要
量也增加了，所以也应多吃含碘的食物，及时补充各种海产品如海带、
紫菜 .
(5) 增加维生素的摄入量。孕中期对叶酸、维生素 B12、维生素 B6、维生素
C 以及其它 B 族维生素的需要量增加，应增加食物的摄入。这要求孕中
期选食米、面并搭配杂粮，保证孕妇摄入足够的热能和避免硫胺素摄入不足，同时应注意烹调加工合理，少食多餐，每日 4-5 餐以满足孕妇和
胎儿的要求。
(6) 此时因胎儿骨骼的发育， 应增加钙质及蛋白质的摄取， 建议的食物种类：
大豆制品、深绿色蔬菜、乳制品。
4、孕晚期合理膳食
孕晚期 (8-10 个月 )是胎儿肌肉、 骨路、 脂肪及大脑等发育与功能完善的时期，
饮食质量要好，品种要齐全，应增加蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄入。此
时胎儿的成长急速增加， 应注意均衡的饮食原则。 孕妇可在孕中期膳食基础上再
加些营养价值高的蛋白质 (50g 禽、鱼或 250g 牛奶，或 200g 豆腐，豆浆也可 )，
适量减少粮食。
（1） 首先应增加蛋白质的摄入， 此期是蛋白质在体内储存相对多的时期，
其中胎儿约存留 170g，母体存留约为 375g，这要求孕妇膳食蛋白
质供给比未孕时增加 25g，应多摄入动物性食物和大豆类食物。
（2） 其次应供给充足的必需脂肪酸，此期是胎儿大脑细胞增值的高峰，
需要提供充足的必需脂肪酸如花生四烯酸，以满足大脑发育所需，
多吃海鱼可利于 DHA 的供给。
（3） 第三是增加钙和铁的摄入。胎儿体内的钙一半以上是在孕后期贮存
的，孕妇应每日摄入 1500mg 的钙，同时补充适量的维生素 D。胎
儿的肝脏在此期以每天 5mg 的速度贮存铁，直至出生时达到
300-400mg 的铁质，孕妇应每天摄入铁达到 28mg ，且应多摄入来
自于动物性食品的血色素型的铁。孕妇应经常摄取奶类、鱼和豆制
品， 最好将小鱼炸或用醋酥后连骨吃， 饮用排骨汤。 虾皮含钙丰富，
汤中可放入少许；动物的肝脏和血液含铁量很高，利用率高，应经
常选用。
（4） 摄入充足的维生素。孕晚期需要充足的水溶性维生素，尤其是硫胺
素，如果缺乏则容易引起呕吐、倦怠，并在分娩时子宫收缩乏力，
导致产程延缓。（5） 供给充足的热能，其供给量与孕中期相同，不需要补充过多，尤其
在孕晚期最后 1 个月，要适当限制饱和脂肪和碳水化合物的摄入，
以免胎儿过大，影响顺利分娩。
（6） 如果临近分娩，出现下肢浮肿，还应减少盐的摄入。西瓜、冬瓜等
水果都对与浮肿具有很好的疗效。 食盐和酱油应适当减少以防浮肿。
此时，孕妇的每日膳食中应包括以下食品：鲜奶 250～500 克；鸡蛋 1～3
个；各种肉类 150 克以上，动物肝脏每周 1～2 次，每次 100 克；豆制品 50～
100 克；新鲜蔬菜 250～750 克，其中有色蔬菜应占一半以上；新鲜水果 200 克
以上，黄瓜、番茄也可与水果一样生吃更有益；海产品如海带、紫菜、海鱼、鱼
松等要常吃；芝麻、花生、核桃、葵花籽也要经常食用。
