减肥一日三餐的食谱？

Q：日常饮食中，好的减肥食品有哪些标准，如何判断某种食物是否有利于减肥？ A：我不是很赞成用“减肥食品”这个词汇。因为是否造成肥胖，是否能够减肥，不是一种食物能够解决的，也不能怪罪在一种食物上。肥胖是整体能量正平衡的结果。食品有能量高低之分，但并非能量低的就是“减肥食品”。因为人体维持健康，包括能够顺利减肥，必须获得身体所需的几十种营养成分。靠几种“减肥食品”是不可能达到这个需求的。 个人认为，不如弄清楚自己每天需要吃哪些食物，看看中国居民膳食宝塔就知道了。首先确定正常人该吃的数量；然后制定一个减肥时吃的数量。减肥时一般只需要减少粮食类、肉类、油、糖，对坚果和水果限量，就行了，一杯奶一个蛋都不用减，蔬菜是不用减的，甚至还要增加。然后，在主食和肉蛋奶之类食物当中，挑选能量比较低的品种。比如说，肉类中，不选脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之类；奶类可以选择低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋；蛋可以不做炒鸡蛋而吃白煮蛋，等等。 Q：对于想减肥的人来说，最合理的（三餐）饮食减肥结构是怎么样的？时下流行的过午不食减肥法，即早餐和午餐随意吃，晚餐不吃的减肥法，对身体有没有潜在的危害？ A：一般来说早餐需要吃好，晚餐可以少吃但也要量力而为。对于晚上需要加班工作的人来说，完全不吃晚餐很难支持晚上的工作甚至可能造成过度饥饿之后的失控暴食。如果早饭质量差，中午吃快餐，晚上如果再不吃，肯定会营养不良，这也是不利于减肥的。所以，如果真的想过午不食，一定要早上吃得像别人的晚餐一样丰盛，午餐不油腻但数量正常，晚餐则只吃水果蔬菜，饿了补充一点酸奶或牛奶，其他可以不吃。 Q：减肥需要控制饮食，普通减肥者如何保证控制热量的同时，不会出现因为摄入量过少、营养不良以及其他方面的健康问题？ A：减肥造成营养不良是最常见的问题。所以我的所有减肥忠告都围绕这个中心，提示人们减肥是改掉错误的生活方式，是用那些营养价值高的食物来取代营养价值低但能量高的食物。对维持健康必要的营养成分，一种都不能少。否则减肥必然无法长期持续，停止之后会反弹，而且反弹之后比此前更胖（在同样体重的情况下，身体脂肪比例上升）。由于人们终生要与肥肉作斗争，只有维持健康的减肥方法才能可持续进行，能够保持一生的苗条、漂亮与活力。