下面是一些识别真假葡萄酒的方法，希望对你有帮助：
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。
红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：
①看标示
看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。
追问
那市面上卖的解百纳和赤霞珠口感有那些不同和共同呢
回答
赤霞珠：中晚熟品种，浆果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所酿之酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰满，具典型性。
蛇龙珠：浆果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所酿之酒为宝石红色，酒质细腻爽口。
品丽珠：浆果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是优良红葡萄酒品种。
赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的三珠，而解百纳是赤霞珠的别称。
国产干红中，主要是用赤霞珠（即解百纳）酿造，三种葡萄混合酿造的葡萄酒，我还没有见过，一般只会用同一种葡萄来酿造。
