股东能否从事和企业相竞争的行业和股东能否与企业进行交易

不可以，但实际上，大多数人这样干。
此种行为属于关联交易。
由于关联交易方可以运用行政力量撮合交易的进行，从而有可能使交易的价格、方式等在非竞争的条件下出现不公正情况，形成对股东或部分股东权益的侵犯，也易导致债权人利益受到损害。
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如果是上市公司的股东因此行为使公司收到损失，则会违法。

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