锅里放上油后，用大火烧热至九、十成热;
关上火或移开锅，这时油会冒烟，待到油慢慢凉下后;
不冒烟了的时候，这时油温大约在六七成热;
把油浇在辣椒碗里，绝对不能让辣椒糊了;
放上点芝麻或花生末;
这样炸出来的辣椒就有点红油的味道，做法麻烦一些，味道绝对不错。
锅里放上油后，用大火烧热至九、十成热;
关上火或移开锅，这时油会冒烟，待到油慢慢凉下后;
不冒烟了的时候，这时油温大约在六七成热;
把油浇在辣椒碗里，绝对不能让辣椒糊了;
放上点芝麻或花生末;
这样炸出来的辣椒就有点红油的味道，做法麻烦一些，味道绝对不错。
