微波炉蒸排骨需要蒸10—15分钟，具体做法如下：
1、排骨洗净沥水，与适量的酱油、生粉、油、砂糖、盐混合均匀。
2、然后放进姜丝，豆豉，蒜末，腌制10分钟左右。
3、将腌制好的排骨放进微波炉专用碟，包好保鲜膜。
4、在保鲜膜上扎一些透气孔，放进微波炉中。火力为中高火(P80)，启动微波炉，烹饪10—15分钟。取出排骨，撒适量葱花点缀，即可食用。
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制作窍门
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、 所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
参考链接：百度百科--蒸排骨
