水胶比是混凝土中用水量与胶凝材料用量的质量比。
水胶比对混凝土性能的影响：
水胶比的大小直接影响着混凝土的强度、耐久性、和易性。对于预拌混凝土来说，由于是集中搅拌，生产用混凝土配合比是在原设计配合比的基础上，按砂石含水率和砂含石率调整后形成的生产配合比输入计算机，经准确称量各原材的用量后搅拌生产的，能保证混凝土的质量要求。但是，预拌混凝土运输至施工现场后，有些现场施工人员为了加快泵送速度和施工方便，在混凝土浇筑过程中随意向混凝土拌合物中加水来达到增加混凝土流动性的目的。这种行为改变了混凝土的水胶比并将直接导致混凝土结构实体强度达不到设计要求，同时，导致现场留置的混凝土抗压强度试块不合格。
