食材明细
心里美萝卜皮1个萝卜
盐1小勺
米醋1勺
糖1小勺
芝麻适量
花椒适量
食用油适量
酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮的做法步骤
1
将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部。
2
用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。
3
将片好的萝卜片再切成丝。
4
放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。
5
腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。
6
挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。
7
再加入糖拌匀。
8
锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。
9
将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。
10
将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
小窍门
1、 用盐提前将萝卜皮腌制一会，会更入味。
2、 喜欢吃辣的加点辣椒油，味道更好。
3、 萝卜皮现吃现拌最好，口感会很脆。
使用的厨具：炒锅
