主料三黄鸡1只土豆200克胡萝卜200克辅料油适量盐适量豆瓣酱适量姜适量大葱适量胡椒适量大蒜适量
步骤
烧鸡公火锅的做法步骤11.将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒；
烧鸡公火锅的做法步骤22.开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；
烧鸡公火锅的做法步骤33.将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出；（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）；
烧鸡公火锅的做法步骤44.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖，开小火炒糖色；
烧鸡公火锅的做法步骤55.慢慢的熬糖，到糖熬制浓稠且气泡变小时；
烧鸡公火锅的做法步骤66.加入焯过水的鸡块翻炒，翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒；
烧鸡公火锅的做法步骤77.继续煸炒，煸炒上色后加入准备好的大料，香叶，辣椒，料酒，生抽一起煸炒；
烧鸡公火锅的做法步骤88.继续煸炒后，加入适量的四川郫县豆瓣酱；
烧鸡公火锅的做法步骤99.继续翻炒，慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出；
烧鸡公火锅的做法步骤1010.且直到完全上色后放入高压锅中；
烧鸡公火锅的做法步骤1111.加入准备好的土豆和胡萝卜块；
烧鸡公火锅的做法步骤1212.注入没过原材料的开水；
烧鸡公火锅的做法步骤1313.盖上高压锅盖，水开后转为小火，六分钟；
烧鸡公火锅的做法步骤1414.煮好后放入锅中，加入盐，胡椒等适量调料，上面撒上些青蒜；
烧鸡公火锅的做法步骤1515.带到办公室，刚巧办公室还有人带了自己产的新鲜的小白菜，还把办公室中冰箱常备的胡萝卜又切了一些；
烧鸡公火锅的做法步骤1616.主食是湖北特有的热干面（买时已处理过，半熟），吃完锅中食材后再下入锅中煮，那个好吃，用武汉话说，“听了头”，那味道，反正让同事们只叫少啦。
