食材明细
白条鱼750克
色拉油4两
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
小粉10克
面粉10克
盐2克
鸡精适量
十三香适量
香醋适量
白糖适量
清水100克
干辣椒5颗
酱油2勺
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
轻烧白条鱼的做法步骤
1
白条鱼洗净
2
小粉，面粉1：1放少量盐，清水调均
3
鱼放入粉浆中挂汁
4
准备辅料
5
准备辅料
6
锅中放油，放入鱼炸至外脃里嫩，放盘中备用
7
锅中留少量油，放入辅料，白糖煎出香味
8
加料酒，酱油，少量醋，放入清水
9
煎好的鱼入锅中，放少量十三香，中火收汁，起锅前放鸡精
10
肉嫩味鲜
