一、使用材料:淡奶油(1夸脱50)、鲜奶(1夸脱 200)、糖(1杯大约10克)、香草素(1勺)、1-2升液氮
液氮
二、制作方法:
1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。
2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套,带上手套,防止氮气把裸露的双手冻伤。
3、将搅拌好的奶油弄成型,然后放入液氮。
4、奶油和液氮倒入搅拌器,连续搅动,直到形成一层硬壳。
5、等过一段时间,硬壳融化了,均匀无结块时,冰激凌就做好,可以吃了。
一、使用材料:淡奶油(1夸脱50)、鲜奶(1夸脱 200)、糖(1杯大约10克)、香草素(1勺)、1-2升液氮
液氮
二、制作方法:
1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。
2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套,带上手套,防止氮气把裸露的双手冻伤。
3、将搅拌好的奶油弄成型,然后放入液氮。
4、奶油和液氮倒入搅拌器,连续搅动,直到形成一层硬壳。
5、等过一段时间,硬壳融化了,均匀无结块时,冰激凌就做好,可以吃了。