我肯定是选直接炒的。
我觉得：
首先比如饭店的菜好吃很大一个原因在于它是一盘一盘做的，不是食堂的大锅菜。
那么你如果把菜做成真空包装，是工厂化生产还是一盘盘人工做吗？
其次，如果仍然一盘盘做，还要抽空包装，那势必增加成本。这年头外卖那么方便，这个意义何在？
另外，这年头人们都知道，蔬菜不能过夜，因为蔬菜＋盐，亚硝酸立马多起来，尤其是前两天。所以那些腌菜千万别刚腌就吃。那么你做的比如炒菜，肉先不说，盐＋蔬菜，立马悲剧。
最后，如果不做蔬菜，做纯肉，那和市面上的那些真空包装肉制品也就没区别了吧。
所以我暂时没发现真空包装的炒菜意义何在？谢谢。
