各位菩萨帮一下忙，愉耳是什么菌类？做素菜用的，谢谢，阿弥陀佛！

榆耳是一种耳类品种。其子实体质地胶质，形态似黑木耳，但粉红棕色，富有弹性。榆耳味道鲜美，兼具药效，享有“森林食品之王”的美称。当地人民采食其野生子实体，用并来治疗菌痢。该菌1988年由中国农业科学院土壤肥料研究所驯化成功，并形成了系列栽培技术。

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