21岁女生做烘焙还是裱花学徒？好纠结#(委屈)据说烘焙挺累的但是学的多，裱花轻松但是比较单一。阿西
裱花都是站班，累不累来自两方面，一个是自身体力，一个是工作时间。你要是找个好点的老板，早9晚6中午适当休息一下，都算不错了。我，亲自找过一个私人老板，那狗日的是钻到钱眼子里的人！早8晚8-10点都做过，有时7点过就要喊到，我7点半到，那天都挨过骂！午饭20分钟，吃完不休息继续抹面，一般的人做不下，我男士做了两个月，真的做不下站班8-晚10，好吓人哦，一次61儿童节，一个校31个班级，就是31个18寸蛋糕，他们早上做到凌晨，一次赚够我两个月的工资。人本来就少，还不招人，早晚班都没得轮，师傅1个人，学徒加我共计2人，一个送货，4个人，早晚班都特码没一个，就是说班都没得轮换制，说白了，这些私人老板没得领导能力！没得管理能力！最搞笑的是她那个男的，还是个本科生？？！？除此，老板不会还不怎么教你，不是你们想的教会徒弟饿死师傅，而是，裱花它本身还需要很多附属品，设备，物料，工具，其中，他们这些小店都受上一级，物品供应方的限制，如果两个不合作，你只有另外找，但是在天朝，他们都是一伙的，如果教你外人，得罪行业，他的生意会差很多。这种情况，要么你换工作，要么换老板，要么你不喊累。当然，对于当初新手的我，骂归骂，感谢归感谢，带我2个月我内心是表示感谢的，一方面是满足了我的好奇心，一方面我对蛋糕裱花有了初步认识。总之一句话，遇到这种老板，不管裱花还是烘焙，你早点走。而大家关心的问题学不学得到东西，裱花呢确实比较单一，蛋糕裱花嘛，几条花边，吊边，花朵造型就完了，现在都简化很多了，原来还有动物造型（尼玛那些神经病才是去做，没几个人能做得像，这是裱花的精髓。），现在都是成型的玩具或者模具，巧克力融进去扣出来。烘焙呢，样品多，但不能说是你学的东西多，烘焙的精髓是自己能生产很多东西，就是自我创新的意思。你学烘焙，只是食品制作工人而已。
