1.主要人物是“我”和“哥哥”，围绕苹果详写了得到苹果、想分苹果、还去苹果等三件事，主要是抓住人物的语言、动作、神态来具体描写的。
2.①那是“我”第一次吃到苹果，②因为第一次吃苹果皮时，才知道苹果是那么的香，那么的甜。
3.例如：①妈妈心里很矛盾：孩子长这么大没吃过苹果，应该吃；而奶奶80多岁了，以后吃苹果的机会越来越少，更应该吃。看来也只能委屈这两个孩子了！②妈妈心里很内疚：孩子这么想吃苹果，又这么懂事，不让他们尝一尝苹果，作为母亲是不是太狠心了……
4.第一层意思是苹果皮很香很甜，第二层意思是我和哥哥学会关心他人，故意把苹果皮让给妈妈吃，妈妈很高兴，心里很香很甜
因为那次吃苹果皮让我学会了礼让，关心他人，是我美好的回忆，所以对苹果皮的滋味很难忘
