楼主你好~ 我没有吃过你说的君城茶餐的东西，所以不了解它的味道。我只是想简单的把我认识的德国朋友他们的做法说一下。
基本材料：最好是完整的黑胡椒粒（把它磨碎），如果没有的话黑胡椒粉也可以（但是味道确实不如整粒胡椒磨出来的香）--吃米饭的小碗，大概小半碗的样子；洋葱一颗（最好是紫洋葱）；鲜柠檬一片；罗勒（可以是干的磨碎的）；鸡粉；糖；食盐；水淀粉；橄榄油。
步骤：把油下锅烧热之后，将切成碎末的洋葱爆香（一定要煸得干干的），然后将黑胡椒，罗勒和鸡粉下过翻炒均匀（油可以略微多一些，一定要把胡椒碎粒烧透），加入水淀粉小火慢慢熬煮到粘稠冒泡吗，发出香气后按照个人口味加入糖和食盐。关火略微冷却后挤上一两滴柠檬汁，简单的黑椒汁就好了。
PS：原菜单里我朋友他们确实用的也是黄油，但是为了健康所以用了橄榄油代替（如果可以买到淡奶油，也可以添加进去）。另外这个简单的黑椒汁最好不要像一般的黑椒汁一样在牛排做好后浇上去，而是最好在牛排煎炸的过程中，快要熟之前就就少去，用牛肉和牛油自身的香味来弥补酱汁本身缺乏的香味。因为好吃的酱汁确实需要比较复杂的工序和材料。如果楼主喜欢偏鲜甜一点的口味，还可以自己加点蚝油进去，不过就只要一点点就好~（还可以根据个人喜好，加入切碎的番茄或者胡萝卜丁一起炒）
以上，希望你喜欢~
