脂质可以分为油脂(油和脂肪的统称)和类脂(包括磷脂、糖脂和胆固醇及其酯)。脂质具有储存、绝热、缓冲和减压的功能。除此之外,它还能构成细胞膜、参与血液中物质的运输、促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。
1、脂肪的功能:
脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质,还可以提供热能、保护内脏、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收和参与机体各方面的代谢活动等等。
2、磷脂的功能:
磷脂,是指含有磷酸的脂类,几乎存在于所有机体细胞中。磷脂对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,都能发挥重大的作用。另外,磷脂还具有促进脂肪代谢,防止脂肪肝,降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病的作用。
3、固醇的功能:
固醇类化合物种类繁多,广泛分布于生物界。它可以预防心血管系统疾病、抑制肿瘤作用、促进新陈代谢以及调节激素水平等。
扩展资料:
日常生活中人体摄入脂质时的注意事项:
1、脂肪摄入量不要过高:
脂肪摄入过量将产生肥胖,并导致一些慢性病的发生;膳食脂肪总量增加,还会增大某些癌症的发生几率。
2、高血压患者应慎食动物性食品:
动物性食品摄入过多或人体调节功能出现障碍,会导致血清中胆固醇浓度过高,容易引发高血压及冠心病。
3、肉类应合理食用:
日常饮食中肉类摄取过多,造成胆固醇、脂类沉积于血管壁,导致血管通道狭窄,引发高血压。血液中的血脂块及脱落的胆固醇块遇到血管窄小位置,被卡住通不过,就造成了堵塞,形成栓塞。
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