DNA变性的温度基本都会设置在90C以上，这样可以满足双链变性成单链。但是一旦温度降低，溶液中的两条互补的单链又会重新退火到一起，形成双链，任然具有生物学活性，并没有丧失活性。有人为了获得单链形式存在的DNA，会先进行5-10min的煮沸，然后急冷，让变成单链的DNA不再退火成双连。
不像蛋白，经过高温加热后，蛋白质变性，绝大部分就很难恢复了。
当然，如果将DNA在高温条件下长时间保存的话，会造成DNA的降解。所以不知道你是想让DNA变性，还是想让DNA失活？为什么？如果是为了要降解样品中的DNA的话，建议使用DNase。
