没有毒。
实际碘酸钾热稳定性比较高，所以才被用来替代碘化钾的，同时你要注意因为碘酸钾受热也会分解，所以使用食用盐中含碘酸钾，一般都是饭菜出锅后温度较低时间才加盐，而不是烹饪过程中加盐。
同时碘酸钾进入人体后其中的碘元素还要被还原为碘离子，由消化道吸收的无机碘经过肝脏的门静脉进入体内循环，正常人血浆无机碘浓度为0.8～6.0mg/L。
血液中的碘离子可穿过细胞膜进入红细胞，红细胞碘浓度与血浆相当。经过血液循环，碘离子分布到全身组织器官，但一般仅存在于细胞间液而不进入细胞内。
扩展资料
碘酸钾和碘化钾都是食用盐中加入的食品营养强化剂。目前我国在食盐中加碘主要使用碘酸钾，而过去则是使用碘化钾。
碘化钾的优点是含碘量高（76.4%），缺点是容易氧化、稳定性差，且有苦味，使用时需在食盐中同时加稳定剂。而碘酸钾的稳定性高，不需要额外添加稳定剂，自身无味，但含碘量较低（59.3%）。
碘酸钾在运输及储存过程中相对碘化钾更稳定。经过加热烹调后，食盐中的碘酸钾已经基本转化为非氧化物质。因此，也就不用担心碘酸钾所具有的氧化特性而对机体可能会造成损害了。
参考资料来源：百度百科——碘酸钾
