虾饺的包法

包虾饺步骤：（1）面粉加水，揉成光滑的面团；（2）平底锅加油烧热，加入打散的鸡蛋，鸡蛋稍一凝固，关火，锅的余温足可以熟；（3）趁热，用铲子把鸡蛋铲碎；（4）韭菜摘洗干净，控干水分，切好；（5）虾去皮，去虾线，切小块；（6）韭菜、鸡蛋、虾仁放盆里；（7）先加上油、香油搅拌一下，再加盐拌匀；（8）醒好的面揉光滑，搓成长条；（9）切成大小均匀的剂子；（10）擀成中间略厚的圆饼；（11）加馅；（12）把中间捏一下，用两只手的虎口稍用力一挤一捏，饺子就包成了（还要用一只手拍照，只能拍成这样了)；（13）饺子包好的样子；（14）包完所有的饺子；（15）里加上足够的水，再加点盐，烧开；（16）下入饺子，盖上锅盖，中大火煮，水沸腾三次，就煮好了；（18）盛出装盘。（来源：香哈网）