工资的核算中，21.75是指月平均工作天数，其计算方法为：（365天-104天）÷12月=21.75。
1、一年工作时间为365天；
2、按照我国家普遍实行每周工作5日（周一到周五）的规定，一年休息日为52周×2天=104天。
3、实际工作天数为365-104=252天；
4、平均月计薪天数为：252天÷12月=21.75天。
扩展资料：
标准工作日的有关规定：
标准工作日是指由法律规定的，在正常情况下，一般职工所实行的工作日。
我国长期以来，除法律另有规定的以外，实行职工每周工作6 天、48 小时工作周制度。根据1994年《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于职工工作时间的规定》，自1995年1 月1 日至1995 年4 月30 日，实行职工平均每周工作5 天半、不超过44小时的工作周制度。
根据1995 年3 月25 日《国务院关于修改<国务院关于职工工作时间的规定>的决定》规定，自1995 年5 月 1 日起实行职工每周工作5 天、40 小时工作周制度。1995 年5 月1 日施行有困难的企业、事业单位，可以适当延期；但是，企业单位最迟应当自1997 年5 月1 日起施行。
劳动和社会保障部2008年1月3日发布《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，年工作日为250天。标准工作日是我国工时制度立法的基础。
参考资料来源：百度百科-工作日
