不知道放冰箱是冷冻还是冷藏。
如果是冷藏，冷藏室的温度是很不均匀的，在0--4度可以保鲜2--3天，在5--8度是1--2天；
如果是冷冻，在零下20℃冷库里存放的猪肉保质期为6个月，国家储备肉以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换，不停地流动更替，保证了储备肉的肉质新鲜。冰箱冷冻室一般达零下18度，建议不超过3个月为好，当然更长时间也不会变质发臭。
你的 猪头肉放在冰箱15天了，有茴味（臭味？）了，肯定超过保质期，己经变质腐败了，为了你的健康，不能吃了，也不要随便丢垃圾箱。为了卫生，请做无害化处理吧！
