保护工作薄是保护工作薄的窗口或者结构，举个例子，一个工作薄里面有3个工作表，你设置了工作薄保护，就只有在解除工作薄保护之后才可以增加或者删除工作表，但对已经存在的工作表，可以进行编辑的，也就是你说的保护工作薄之后表格里面数字还能改。
保护工作表是保护一个工作薄里面的某一个工作表，例如SHEET1或者其它，保护之后可以限定表内某些区域可以选中不能编辑，某些区域可以选中并编辑，某些区域不能选中也不能编辑，这种保护仅对表内生效，你可以删除工作表，也可以增加工作表。
不管保护工作薄还是保护工作表，文件都是可以打开的。如果要设置是否让别人打开，应该在另存为时的工具——常规选项中设置。
