凉菜的做具体步骤法

食材明细

主料

• 胡萝卜适量

• 紫甘蓝适量

• 绿甘蓝适量

• 黄瓜适量

• 干豆腐适量

• 细粉丝适量

• 辅料

• 猪里脊肉适量

• 配料

• 盐适量

• 海鲜酱油适量

• 料酒适量

• 水淀粉适量

• 色拉油适量

• 白砂糖适量

• 香油适量

• 蒜末适量

• 姜末适量

• 葱适量

• 自制红油适量

• 白醋适量

• 微辣口味

• 拌工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

家常凉菜的做法步骤

• 1

  胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。

• 2

  干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。

• 3

  黄瓜用水洗净，切成细丝。

• 4

  紫甘蓝用水洗净，切成细丝。

• 5

  绿甘蓝用水洗净，切成细丝。

• 6

  粉丝用水洗净，然后用开水烫软。

• 7

  猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟

• 8

  炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。

• 9

  将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。

• 10

  简单的家常凉菜也可以精彩。