大葱，大蒜为辛辣香燥之物，可刺激胃酸的分泌，不宜生吃；
如果实在喜欢吃，那吃完之后可以喝点醋，吃蒜时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
吃大蒜辣心了也可以
喝牛奶，牛奶对胃粘膜有一定的保护作用，且牛奶可以分解大蒜里的大蒜素，倒是辣的受不了了可以喝牛奶救救急，解解辣。
另外，大蒜素和辣椒素，虽对胃有刺激，但对胃有些疾病却有预防作用，我曾问诊过近百例胃恶性肿瘤病人饮食习惯，竟有绝大部分不食辣，实在出乎我意料，大蒜素是公认的具抗肿瘤物质，生食大蒜是很好的生活习惯，对浅表性胃炎只会有好处，可能与刺激性食物刺激胃粘膜使其产生大量胃消化液，消化液本身就有强大的灭菌、消化和调节免疫的功能。
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