菠萝蜜又称树菠萝、木菠萝、牛肚子果，古称阿萨、婆那娑，是热带桑科常绿乔木木菠萝的特大型果实。菠萝蜜每年春天开花，果实6-7月成熟，成熟时香气飘溢。果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王。原产印度和东南亚。我国海南、广东、广西、云南、福建等省份均有栽培。
菠萝蜜有30多个品种。成熟时，果内藏无数个肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此肉淡黄白色，味甘甜多汁；含种子100-500粒种子。果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁核呈长卵形,含有淀粉，可烘焙或蒸煮食用，味如饭豆，味似板栗。果实结于树干，树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。
菠萝蜜果实中果肉营养成分丰富，含总糖20.5%-21.7%、蛋白质10.5%一17.2%、脂肪0.6%、碳水化合物23.4%、灰分0.5%、纤维质1.8%。菠萝蜜种子含碳水化合物38..4%、蛋白质6.6%、脂肪0.4%、纤维质1.5%、水分51.6%。
菠萝蜜果实的每一部分均可利用，可作为消费者的食品或饮料。菠萝蜜除生食外，还可制成果汁、果酱、果酒以及蜜饯等食品。最近的研究结果表明，用菠萝蜜果实制成的果汁、果酒，气味香浓，别具风味。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。木材做家具及供建筑用材。根、叶入药。
菠萝蜜果皮发酵后可提取蛋白水解酶，作为抗水肿及抗炎药物，口服可加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织中的纤维蛋白及血凝块溶解，可改善体内的局部循环，消除炎症与水肿，对支气管炎、关节炎、肩周炎等病症均有疗效。
中医学认为，菠萝蜜气味甘、香、微酸、性平、无毒，补中益气，有口渴解烦、醒酒等作用，但是菠萝蜜同样有菠萝之过敏反应，亦可用盐水及沸水漂烫处理后食用。
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