求个狗肉做法

• 狗肉容易上火，偶尔吃一下也是不错的

食材

• 主料

• 狗肉

  2000g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 香叶

  适量

• 草果

  2个

• 香草

  适量

• 步骤

• 1.狗肉

• 2.斩件

• 3.配料

• 4.热油锅中火炒下狗肉，等看见有油出来了，就把香料包好放下去。加入清水小火炖30分钟

• 5.出锅了

• 小贴士

• 喜欢香点的话也可以放点八角。

食材

• 狗肉1斤

• 野苏子1斤

• 味精1包

• 盐1包

• 绍酒1瓶

• 香菜150克

方法/步骤

• 将狗肉晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软。就可以用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。

• 刮后洗干净，开膛取出内部的东西洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。

• 大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。

• 把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。

• .把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。

• 火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

  END

注意事项

• 狗肉很好吃但是不要总是吃哦。容易上火。

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