你好，除去房租不算，一家40平左右的排骨米饭店大概投资在2-3万元左右。当然也要看你的装修档次，比较简陋的1万元也可以。排骨米饭不是一个暴力行业，主要看你的排骨米饭店是否能上量。排骨米饭做的主要是回头客，考的是口味和性价比赢人，这一点和北京的田师傅红烧肉有点类似。
现阶段排骨米饭所用的最主要原料龙骨的价格涨幅较高，达到10-11元每斤。排骨米饭店普遍面临较大成本压力，当然原材料涨价整个行业都面临这些问题，不光排骨米饭行业。当下中式快餐连锁领域煲饭堂发展飞快，就是因为煲饭堂除了排骨米饭之外还有好多款招牌特色美食，既有排骨米饭店的人气和性价比，又有其招牌他产品共同吸引客户，提升上座率，提升毛利，促进了消费。如果你有5-10万的投资能力，可以参考一下。
