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在家里煮豆浆，上面有一层沫，怎么才能去除？

2020-04-27 家居 81阅读
1、煮前多洗洗豆子，可以减少沫沫；
2、植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂)
豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏；
3、还不行的话，用勺子把它撇掉。
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