（1）作用
①补充配合饲料营养组分的不足，使配合饲料的营养全面且平衡。
②改善配合饲料的适口性，提高饲料的利用率。
③促进养殖动物正常发育和加速生长，缩短养成周期。
④增强养殖动物的抗病能力，预防疾病的发生。
⑤提高养殖动物产品的产量和质量。
⑥减少配合饲料在贮存、加工、运输和投喂过程中营养物质的损失。
⑦以最少的投入获得最佳的经济效益。
（2）使用时应注意的问题
饲料添加剂的选用要符合安全性、经济性和使用方便的要求。同时也要注意添加剂的效价、有效期，以及注意限用、禁用、用量、用法和配伍禁忌等事项的规定。为了确保饲料添加剂的安全性和有效性，避免滥用饲料添加剂，给人类健康和生命带来严重的后果，世界各国对饲料添加剂的管理都由专门机构来执行，并且都有各自的法律性文件（饲料法），对饲料添加剂的生产、销售和使用等进行监督管理。不管在添加什么样的饲料添加剂，都应注意如下一些问题：
①长期使用或者在使用期间，不应对水产养殖动物产生任何危害和不良影响，不应导致动物亲本生殖、生理的改变，影响后代生长和繁殖。
②必须具有确实的经济和生产效果。
③在饲料和动物体内具有较好的稳定性。
④在养殖动物产品中的残留量，不能超过有关卫生标准的规定。
⑤添加剂所含的有毒物质（或者金属）含量不得超过允许的安全限量。
⑥在使用添加剂时，应正确了解不同添加剂种类的特性及其相互关系，避免之间产生拮抗作用，降低使用效果；添加剂使用量一般较少，应先加入少量粉状饲料稀释后，再添加到其他混合料中充分混合，以增加混合均匀度，提高使用效果。
