紫砂锅尽量不要熬醋，会有所损伤，损伤程度主要看紫砂锅质量和紫砂纯度。
1、紫砂锅如果纯度较好，杂质少，长时间接触酸性物质不会有太大问题。
2、紫砂锅如果纯度不好，其它矿物质杂质较多，特别是含铁量高的矿物杂质，如果长时间接触酸性物质，会有所损伤。
3、特别需要注意，某些假紫砂锅采用普通石粉加添加剂调色，此类紫砂锅熬醋，长时间接触酸性会发生反应，出现紫砂锅漏水或坑凹的现象。
紫砂锅使用保养注意：
1、有些砂锅因其材质不好，不可煮酸性食物，会使锅中含有的铅溶解出来，对身体不益。
2、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
3、不可干煮，干烧对砂锅是致命伤害。
4、轻拿轻放，别“硬碰硬”，必竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
5、砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。
6、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
7、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
8、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
