用不锈钢锅铲。
金属锅铲耐高温，铲体薄，翻炒起来十分方便。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺翻炒与锅壁碰撞摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末，产生游离的铁离子。被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。
但是金属锅铲导热快，易烫手，材质处理不当还会重金属超标。易生锈，材质硬，难以完全贴合锅面。而且在使用中与锅碰撞会产生刺耳的噪音。后来慢慢接触到了不粘锅，金属铲就不太适用了，在翻炒时会刮坏锅壁上的不粘涂层，造成食品安全隐患。
扩展资料
不锈钢菜铲
尺寸：927.5px*250px
不锈钢菜铲手柄处采用高温耐热不锈钢材质，可防高温和具有隔热的作用，使用方便，可放进消毒柜消毒。优质的不锈钢菜铲在铲头部分进行加厚及圆弧处理，使铲子更贴锅形，不伤锅。
保养：
1、勿将不锈钢餐具长期浸泡在水中，这样容易降低抗腐蚀的能力。
2、产品使用后，取适量洗涤剂，用柔软的抹布或海绵擦拭，完全去除水分后再进行保管，可以使厨具历久长新。
