冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
寒性食物有助于清火解毒，一般是用来辅助治疗火热病症，比如说脸面上，面红耳赤；性格上，狂躁妄动；颈项比较强直的；还有的经常口舌生疮，糜烂的，牙龈肿痛者也属于，还有警察感觉口渴爱吃冷饮的，都是比较适合食用寒性的食物，另外还有小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥等都是实火的症状，
生活中我们常见的寒性食物有：
苦瓜，番茄，荸荠，菱肉，百合，藕，竹笋，鱼腥草，马齿苋，蕨菜，荠菜，香椿，莼菜，桑葚，甘蔗，梨，西瓜，柿子，香蕉； 水产类：黑鱼，鲤鱼，河蟹，泥螺，海带，紫菜，田螺，河蚌，蛤蜊
要提醒过敏性体质的人要少食这些寒性的食物，过敏性体质的人要想改善自己的体质的话，可以多吃些温补的食物，比如说，鸡、鸭之类的。
1、平常出现容易燥热、手脚心发热等阴虚症状的人，此时就应该选择一些“甘寒”的食物。例如伴随着虚弱、食量变小、出现水肿的心血管病人在冬天的饮食就可以吃凉性的鸭肉，这样就可以起到进补改善身体虚弱的作用。
2、如果脾胃虚寒的人在秋末冬初的时候不适宜吃寒性食品，反而要多吃一些热性的食物，但是要注意不要进补过量，否则会让过多的热量积聚在内，导致阳气外泄，破坏人体的内平衡。
3、在天气开始转冷的时候，人们可以将凉性食物和温性食物相互搭配来吃。凉性食物如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、大白菜、芹菜、香蕉、苹果等，就可以搭配这温性食物一起吃。例如萝卜牛杂，就是典型的凉性搭配温性食物的菜式。萝卜味辛甘、性平、具有下气、消积、化痰的作用，与牛肉的“温燥”形成平衡，起到补气消食的作用。
4、天冷喝白开水对身体很有好处。不仅可以预防感冒、改善咽喉炎，而且还能增强肝脏的解毒能力和肾脏的排洗能力，帮助身体促进新陈代谢，提高人体的免疫功能。同时还有助于降低血压、预防心肌梗塞。
5、冬天怕冷的人可以多吃富含维生素、矿物质以及含碘、含铁的食物。例如维生素A可以增强人体的耐寒能力，而维生素B族有利于人体的正常代谢，维生素C可以提高人体对寒冷的适应能力。含碘、含铁的食物可以帮助身体产生热能，促进血液中红细胞运输氧气的能力，提高人体对寒冷的抵抗力。
