具体做法如下：
1、冷冻扇贝解冻。尖青椒洗净斜切段，胡萝卜斜切丝，扇贝去除黑色的东西，清洗干净。
2、水烧开，把洗干净的扇贝焯水捞出控水。时间不能太长。
3、锅里倒油，把青椒胡萝卜过下油捞出。
4、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒，放花雕酒去腥增香！
5、放青椒丝胡萝卜丝一起炒，炒熟后出锅即可。
扩展资料
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
参考资料来源：百度百科：扇贝
