知道销售额知道菜品毛利率单品成本是多少？怎么核算？

这题目是什么人出的，考死人。第一个陷阱：一斤，可以说是公斤或市斤。
第2个陷阱：毛利率，绝不超100%的，平时所说的口语涉成本的毛利率，是指成本加成率。
第3个：单品成本，是指单位成本还是单品总成本（某一商品总成本）
单位成本=0.8*185/0.82/500=0.36元/件

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