可使用新鲜或冰冻的、无变质的杂鱼和营养均衡的石斑鱼配合饲料进行养殖。杂鱼投喂应根据鱼体大小切成小块，冰冻鱼要经彻底解冻后才能投喂。鱼苗放入池塘的第二天开始试投喂，投喂量视鱼体摄食情况来确定，投喂量以七八分饱为宜，每天早晚各投喂1次，日投喂量前期为鱼体总重量的8%～10%、中后期为鱼体总重量的5%～6%，具体投喂量根据天气、水质、摄食情况、残饵量多少等情况予以调整。一般通过设置饲料框来检查摄食情况，掌握在2个小时鱼体摄食完毕为原则。投喂采取慢-快-慢的方式，待鱼群抢食完再投喂，切不可一次性将饲料倾倒入池，且投喂时尽量撒开、撒匀，尽可能使鱼体都有摄食的机会。每次投喂前可发出投喂信号，并逐渐形成习惯。水温低于13℃时少投喂或不投喂，越冬季节不投喂，鱼体不上浮抢食则不投喂，发生病害时减少投喂或不投喂。投喂地点可每隔10天更换1次，避免因长期投喂而导致局部池塘底质的恶化而影响水质。
